Гастро клуб & събития
Преживявания заедно
Пленителните вкусове и очарователни преживявания са за споделяне!
Предстоящи класове & събития
Подготвили сме някои зехтинени събития за теб. Разгледай и избери своето.
„Успешно завършилите този курс знаят:
- как да избират маслиново масло екстра върджин за различни цели в ежедневието
- как да следват основополагащи принципи на включващата средиземноморска диета, без лишения
- как зехтин екстра върджин да е съюзник в ежедневието в приготвянето на пълноценна и разнообразна храна“
Научи още за събитието на: https://cpo.nbu.bg/bg/kursove-i-obucheniq/kratkosrochni-onlajn-kursove/zehtin-i-sredizemnomorska-dieta
Майстор-пекар (Николай Спасов, Komat bakery), шеф-инструктор (Виктор Светославов, Кулинарна академия HRC) и сомелиер на зехтин (Анна Петкова, My Pure Olive) срещат своята страст & знание за занаятчийскта & истинска храна в този полудневен майсторски клас в Кулинарна академия HRC София
Стани част от този уникален формат, където ще учим заедно за магията на зехтин extra virgin & хляба с квас, ще дегустираме 5 занаятчийски EVOO (Испания на фокус) & трапезни маслини (Италия, Гърция), ще правим фокача, ще срещаме нови приятели и ще се смеем & забавляваме.
Партньори на събитието: Elly’s Supreme Taste & Olimport
Включи се в събитието: https://www.facebook.com/events/146796327975980/?ref=newsfeed
Тези два майсторски класа са посветени на: 1. теория – търговските категории маслиново масло & как да избираш зехтин, уникалността на EVOO за здраве и красота, EVOO като несравним помощник в кухнята & за всички топлинни техники, биоразнообразие & фактори на майсторството, EVOO & съчетаване с храна 2. 2. как да дегустираш зехтин & да отличаваш високто качество (3 занаятчийски EVOO + 2-3 посредствени & с дефекти), 3. как да съчетаваш различни стилове & разновидности EVOO с храна (поднасяме различна хапка с всяко маслиново масло extra virgin)
Включи се в събитието: https://casavino.bg/kursove-i-degustacii/mc-olive
Минали събития
Тези два майсторски класа са посветени на: 1. теория – търговските категории маслиново масло & как да избираш зехтин, уникалността на EVOO за здраве и красота, EVOO като несравним помощник в кухнята & за всички топлинни техники, биоразнообразие & фактори на майсторството, EVOO & съчетаване с храна 2. 2. как да дегустираш зехтин & да отличаваш високто качество (3 занаятчийски EVOO + 2-3 посредствени & с дефекти), 3. как да съчетаваш различни стилове & разновидности EVOO с храна (поднасяме различна хапка с всяко маслиново масло extra virgin)
Италия & Гърция на фокус с дегустационна сесия на 2 тоскански занаятчийски многосортови зехтина extra virgin (Antinori – Peppoli DOP Chianti Classico & Santa Cristina), едносортов extra virgin Коронейки от Пелопонес & Закинтос (Zeta Theta) и вечеря със специално меню, съчетаващо 4те зехтини-участници
Партньори на събитието: WineMarket & The Greek store Milos
Дегустационен бар за откриватели, на богата гама от занаятчийски extra virgin от Гърция, Италия, Хърватия, Турция & Испания, както и демонстрация как да приготвим 2 семпли соса с различни стилове и сортове EVOO за салатен дресинг (Chiavalon, многосортов, Istria, Croatia) & десертен дресингg (La Cultivada Picual, Cordoba, Spain)
EVOO & идеи за съчетаване с храна
Представял/а ли си си, че сортовете маслини за направата на зехтин са повече от 1200? И всеки един носи своето уникално ДНК и изразява характеристиките Плодовост, Горчивост и Пикантност по автентичен начин? Така подобно на света на виното и неговото богато биоразнообразие!
В “ Слънце и Зехтин – истории и рецепти за пленителни вкусове и аромати от Средиземноморието“ Анна създаде карта с 3 профила на зехтин extra virgin, която да те вдъхновява и води, когато готвиш у дома – „Слънчеви зехтини“, „зехтини Златна среда“ и „зехтини Отвъд“.
"Слънчеви зехтини"
с деликатна Плодовост и Пикантност
"зехтини Златна среда"
със средна Плодовост и Пикантност
"зехтини Отвъд"
с интензивна Плодовост и Пикантност, често с добре изразени Хармоничност, Комплексност и Устойчивост
Сега, когато имаш този гид подръка, съчетаването на зехтин extra virgin и храна ще е лесно и ще се превърне в откривателство, творчество и истинска наслада за сетивата.
Нека заедно да споделяме многобройни вкусово-ароматни пътешествия!
Нашата селекция този месец
Анна избира отличителен зехтин extra virgin и споделя с теб неговите характеристики и идеи за съчетаване с храна!
CHIAVALON Atilio
Май 2023
MPO идва в твоя дом
Понякога няма нищо по-ценно от това някой да ни изненада и вдъхнови докато готви обяд или вечеря за семейството и приятелите ни, споделяйки тънкости за приготвяните ястия, провеждайки дегустация на селекция от висококачествени зехтини extra virgin и експириментирайки с тяхното съчетаване с храната.
Да готвим заедно е още по-голямо забавление, особено ако с приятелите обичате да откривате, учите и преживявате магията на създаването на храна.
My Pure Olive и Анна ще създадат специално средиземноморско меню за вас, собразено с вкусовите предпочитания или ще ви изненадат само задавайки заедно темата, напр. Радост с цитруси, Зимни вкусове и аромати, Пролетни зеленини, Малки хапки, Жълтото на лятото и др.
Нашият специалитет е сезонните продукти да са винаги на сцена, с техните вкусове и пълноценност, да сияят с любопитни ароматни комбинации и специални съчетания с отличителни зехтини extra virgin. 3 зехтина и 3-степенно меню* за полет и наслада!
* Рецептите на Анна са безмесни и отвеждат в света на природно биоразнообразие: зеленчуци, зеленини, билки, подправки, ядки, бобови, зърнени, сирене и кисело мляко, риба. #СредиземноморскаДиета – има ли друго?!
Резервирай твоето събитие!
Гастро пътувания
Очаквай скоро!
