Артишок и зехтин: горчиво!
15.08.2022 Да пиша за характеристиките Горчивост и Пикантност – тези съвсем прозаични за рецепторите ни усещания (дори за някои от нас непривлекателни), е привилегия. Самата аз понякога бивам хипнотизирана от тях, защото те ме насочват към тънкостите на майсторството и уловения характер на сорта. „Какво пък толкова?“ – ще кажат някои от вас – „Ние …