“Средиземноморска диета”

Туршия – да, да!

01.12.2020 Първите неща носят голямо вълнение, а когато ги повторя ~ още повече! Така се случи и с туршията тази късна есен. Малък разговор около естествената ферментация, с приятелка–съмишленичка по истинската, вкусна, домашна храна, и колко добра е за здравето през есента и зимата. И ето ги първите два 3-литрови бурканa, пълни с градински домашни

Туршия – да, да! Read More »

Ухание на есен

15 октомври 2022 Есен, есен ~ толкова хубав сезон! Меко слънце, златисто-червена палитра на фона на лазурно синьо небе, кестени, грозде, шипки и цялото изобилие на лятното слънце, което ни се предлага на тепсия. Обичам есента, защото тя ни настройва на по-спокойни вълни след яркото и понякога експлозивно лято, a тялото ни се подготвя за

Ухание на есен Read More »

Пролет с ухание на зима

10 април 2020 Март съвсем ни обърка. Пролетта следва своя вече установен и съвсем естествен мартенски ритъм ~ има и цъфнал цвят, и слънце, и топлина, и сняг, и студ. Има от всичко и на двата полюса. Тъмнина и светлина. Буря и тишина. Тъга и радост. Тревога и надежда. Така се случи тази година, че

Пролет с ухание на зима Read More »

Лятото дойде!

Лятото дойде!!! Посрещнах го на морето в една и съща седмица с юнското пълнолуние и „ягодовата луна“ ~ и двете събития бяха ярки ~ красива алена луна, която излиза от хоризонта и морето и хубави слънчеви лъчи още от сутринта. И нежни, и настоятелни. Обичам всички сезони, всеки с очарованието си, обаче лятото е някак

Лятото дойде! Read More »

Зеленчукови вкусотии

02.05.2019 Великденските празнични дни ми донесоха много радост и вдъхновение за нови творения в кухнята. Случи се ей така с лекота да приготвя четири рецепти със зеленчуци с изключително изявен характер, които имат открояващ се аромат и вкус и великолепно се съчетават с подправки и зехтин extra virgin ~ че какво не се съчетава със

Зеленчукови вкусотии Read More »

Пролетни настроения в зелено

Пролетта е истински специален сезон за мен. Не само защото съм дошла с благата вест на пролетта, а и защото е носител на събуждането, обновлението, пъстрите цветове, искрящото зелено и песнопенията. Символ e на чудото Живот! Сетивата ни се отварят, телата копнеят за стройност и движение, душата започва да лети и мечтае. Дните носят радост,

Пролетни настроения в зелено Read More »

Салатени шедьоври

13.03.2019 Обичам салатите, защото всеки сезон носи своето очарование и предлага великолепни съчетания и разнообразие от зеленчуци, плодове, ядки, семена, билки. Обичам ги и защото можем да си ги направим богати и пищни или ефирни и освежаващи, и да ги превърнем в пълноценно ястие или в перфектно допълнение към дадено ястие. Прекрасно се съчетават със

Салатени шедьоври Read More »

Вдъхновение от Изтока

08.02.2019 Харесвам семплостта и нейното съвършенство. Тя е като полъх, ненатрапчива и възхитителна. И често завладяваща за мен. Може би затова Изтока ме привлича толкова, хем семпъл, хем дълбок и многопластов. Откриваш нови и нови неща, срещаш нови и нови преживявания всеки пък, когато се потопиш там. Така е и с храната ~ обичам съчетаването

Вдъхновение от Изтока Read More »

Италия bella Италия

14.12.2018 Вече съм споменавала, че имам особено топла връзка с Италия bella Италия. С хората, храната, морето, виното, живописните пейзажи с маслинови дръвчета, пръснати из цялата страна. Невероятните зехтини с характер, с чиито вкусове и аромати мечтите и фантазията за готвене и пътешествия политат стремглаво. И онази семпла философия на живот ~ dolce vita ~

Италия bella Италия Read More »

Сутрин пълна с енергия

17.11.2018 Обичам началото на деня, събуждането, усмивката, мечтаенето за него и нещата, които ще ми донесе. Правенето на кафе е ритуал и на закуската също. Обикновено сутрин не съм настроена за големи неща, по-скоро за нещо малко, вкусно и откликващо на настроението ми. Леко и полезно. И ако може да е с някаква завъртулка интересна

Сутрин пълна с енергия Read More »

Вариации на тема крем супа

Харесвам крем супите независимо от сезона, леки и питателни са и много подходящи за обяд или вечеря. Имам си любими като тази с тиквички, грах, мента и джоджен или с тиква, сладък картоф и бадеми. Съобразявам се с наличните сезонни продукти, така вкусовете на зеленчуците са по-истински и хармонизират с ритъма на тялото и сезона.

Вариации на тема крем супа Read More »