EVOO училище
Учим заедно
Любопитни като децата!
Кратки видеа
Учим заедно
Средиземноморска диета Ура!
С годините все повече се убеждавам, че храната е тук, за да ни носи щастие и наслада. Да ни изпълва с лекота, спокойствие и жизненост, и тялото, и цялото ни същество тихо да ликуват. Когато връзката ни с храната е пълноценна и хармонична – без чувство за вина и стрес, без постоянни лишения и ограничения, с грижа и отговорност към
Защо зехтин extra virgin е супер мазнина
07.08.2021 През месеца на изобилното слънце, сочните и зрели домати и дългите приятелски вечери навън, пак ще си говорим за добра храна и за здраве. За здравето, което идва отвътре и ние самите си даряваме чрез храната и изборите, които правим за нея. Помня, че преди 10-15 години зехтинът за мен беше само хубава мазнина, която придава приятен, естествен вкус на
Помас – да или не
Отдавна се каня да напиша кратък материал по темата, нещо като сравнителна карта между най-високата категория за качество Маслиново масло extra virgin и 2-те рафинирани
10 неща, които не знаем за зехтина
7 февруари 2025 1. Общоприетият в разговорния език термин „киселинност“ е научният FFA (free fatty acids) или свободни мастни киселини като фракция на олеиновата мастна
Средиземноморска диета – 3 пъти ЗА
„Да ядем по-малко и по-добре“ е основополагащ принцип на Средиземноморската диета (Mediterranean diet). Тя ни дава всичко, от което се нуждаем ежедневно, без лишения и
Групови класове
Подготвили сме някои групови зехтинени класове. Разгледай и избери своя!
Индивидуални класове
Радостни сме да споделим за възможността за персонифицирани зехтинени класове в Oleoteca Urbana – Стани про в зехтина, Живей по средиземноморски и други зехтинени и гастро теми, които те вълнуват
Кратки видеа
Направи първите стъпки в опознаването на пленителния свят на зехтин extra virgin!
EVOO & идеи за съчетаване с храна
Представял/а ли си си, че сортовете маслини за направата на зехтин са повече от 1200? И всеки един носи своето уникално ДНК и изразява характеристиките Плодовост, Горчивост и Пикантност по автентичен начин? Така подобно на света на виното и неговото богато биоразнообразие!
В “ Слънце и Зехтин – истории и рецепти за пленителни вкусове и аромати от Средиземноморието“ Анна създаде карта с 3 профила на зехтин extra virgin, която да те вдъхновява и води, когато готвиш у дома – „Слънчеви зехтини“, „зехтини Златна среда“ и „зехтини Отвъд“.
"Слънчеви зехтини"
с деликатна Плодовост и Пикантност
"зехтини Златна среда"
със средна Плодовост и Пикантност
"зехтини Отвъд"
с интензивна Плодовост и Пикантност, често с добре изразени Хармоничност, Комплексност и Устойчивост
Сега, когато имаш този гид подръка, съчетаването на зехтин extra virgin и храна ще е лесно и ще се превърне в откривателство, творчество и истинска наслада за сетивата.
Нека заедно да споделяме многобройни вкусово-ароматни пътешествия!
Sun & Olive oil
„Sun & Olive Oil – stories and recipes about fascinating flavours of the Mediterranean“ е първата книга на Анна, посветена на вкуса и занаятчийския EVOO. Анна поднася гид за многоликия свят на extra virgin като супер мазнина и сърце на Средиземноморската диета, като несравним партньор в съчетаването с храна. Тя представя 19 отличителни сорта от 4 страни и тяхното съчетаване с нейни 36 сезонни рецепти. В допълнение, книгата запознава с търговските категории маслиново масло, как да се направи избор и да се съхранява. Как човек да се влюби в extra virgin – за цял живот!
Подаръчен ваучер
Направи различен подарък – обогатяващ и с грижа – клас за зехтин от нашата програма или частна сесия, посветена на щастието със зехтина и храната. Ще ти изпратим картичка с маслинки да отбележиш този специален момент на даряване, след като се запознаеш с условията * за заявяване на ваучер
